Taimse piima, nagu mandel, soja ja kookos, müük kasvab kogu maailmas kiiresti, samal ajal kui lehmapiima müük langeb jätkuvalt1.2. Lehmapiima on ajalooliselt peetud looduse täiuslikuks toiduks, kuid see mõte vaadatakse nüüd hoolikalt läbi. Dietoloogina, kellel on toitumise alal peaaegu kümme aastat, soovitan tantsijatel kaaluda piimatarbimise vähendamist ja kasutada alternatiivina taimseid piimasid, kuna lehmapiimaga seotud probleemid kasvavad ja kuna kõiki vajalikke toitaineid on lihtne taime kaudu kätte saada. põhinevad piimad ja tervislik üldine toitumine. Siin on põhjus.
kardio tantsijatele
Luude ehitamise vitamiinid.
Kuna stressimurrud on tantsijate jaoks üks levinumaid vigastusi, on mõistlik rõhutada luu ülesehitavate toitainete, nagu kaltsium, fosfor, D- ja K-vitamiin, piisavat tarbimist. Kindlasti on lehmapiimas luu üles ehitavaid toitaineid, kuid need on saadaval ka teistes toitudes.
Mandlipiim: ühes tassis mandlipiimas on tegelikult 516 mg kaltsiumi, lehmapiimas aga 350 mg3. See on ka hea E-vitamiini allikas ja on sageli rikastatud D-vitamiiniga. Ainult 40 kalorit ja 3 grammi magustamata rasva puhul on see tantsijatele hea võimalus.
Sojapiim: hea kaltsiumi- ja D-vitamiini allikas
Lehmapiim: hea kaltsiumi, D-vitamiini ja fosfori allikas. Fosforit võib saada ka täisteratoodetes, ubades, hernestes ja pähklites4.
Kõiki luude moodustavaid toitaineid saab lehmast piima joomata piisavas koguses, kui dieet sisaldab mitmesuguseid taimset piima, teravilja, ube, herneid, pähkleid, seemneid ning loomulikult palju köögivilju ja lehtköögivilju . K-vitamiin on luu tervise mängijana liiga tähelepanuta jäetud. K-vitamiini ja kaltsiumi leidub leherohelistes. Taimed nagu brokkoli, lillkapsas ja soja aitavad kaasa ka kaltsiumi kogu tarbimiselekaks. Kuna D-vitamiini puudus on tavaline, soovitan oma tantsijatest klientidel sageli võtta D-vitamiini toidulisandit umbes 1000 RÜ päevas (annus varieerub suuresti sõltuvalt vanusest ja isiklikest vajadustest). D-vitamiinil on oluline roll nii kaltsiumi kui ka fosfori imendumisel, kuid see on midagi enamat kui lihtsalt luu vitamiin. See toimib ka hormoonina, mängib rolli immuunfunktsioonis ja puudujäägid võivad vähendada lihasjõudu.
Valgusisaldus.
Ühes tassis lehmapiimas ja sojapiimas on umbes sama kogus valku (8–10 grammi)3. Teistes taimsetes piimades nagu mandel, india pähkel, riis või kookos pole palju valku. Piima kõrval on toidus küllaldase valgu saamiseks palju võimalusi ja minu kogemuste kohaselt võib harva näha tantsijaid, kellel on valgu puudus. Uuringud näitavad, et ameeriklased tarbivad palju rohkem valku kui vaja, seega pole lehmapiima joomine spetsiaalselt valgutarbimise suurendamiseks või vadakuvalgu (lehmapiimast) toidulisandite kasutamine enamuse inimeste jaoks vajalik8.11. Kui tantsija peab valku täiendama, soovitan vadaku asemel hernese- või kanepiseemne valku.
Soja isoflavoonid ja vähi ennetamine.
Sojatootes pole östrogeeni. Sojas on tõepoolest genisteiin, looduslikult esinev isoflavoon, millel on östrogeeniga sarnane keemiline struktuur. Vähiriski tõstmise asemel vähendab see aga tegelikult vähiriski. Genisteiinil on näidatud ka neuroprotektiivseid toimeid. Epidemioloogilised uuringud näitavad, et suuremas koguses soja tarbivatel populatsioonidel, näiteks paljudes Aasia riikides, on rinna- ja käärsoolevähi määr märkimisväärselt madalam kui lääneriikides, kus tarbitakse vähem soja, kuid rohkem piimatooteid5,6,8. See on Interneti-müüt, et sojal on hormoone. Lehmapiimas on siiski looduslikult esinevaid hormoone.
cindi giangreco
Mured lehmapiima pärast: hormoonid ja kaseiin.
Teadlased on tõstatanud tõsiseid probleeme veise / lehmapiima pärast.
- Lehmapiimas leiduvad looduslikult esinevad hormoonid nagu östrogeen ja insuliin nagu kasvufaktor-1 on potentsiaalsed tegurid rinna-, eesnäärme-, munasarja- ja endomeetriumi kasvajate korral5,6,7. Kuna neid hormoone on rohkem piimarasvas, on lõssis neid madalam kontsentratsioon. Taimsetel piimadel pole ühtegi.
- Lehmapiimas looduslikult esinev valk kaseiin on seotud suurenenud vähi- ja autoimmuunhaiguste riskiga7,8,9,10. ” Arvatakse, et lehmapiim on 1. tüüpi diabeedi korral autoimmuunse vastuse keskkonnaalane käivitaja ”10.
- Internet on täis ohtlikku valeinfot toorpiima kohta. Toorpiim sisaldab ohtlikke mikroorganisme, sealhulgas e.coli 0157: H7 ja salmonella, mis võivad põhjustada tõsiseid haigusi või isegi surma, eriti lastel. Toorpiim ei sisalda rohkem toitaineid, ei ravi laktoositalumatust ega ravi astma ega allergiate vastu. Hoidke kõiki piima külmkapis.
Allergiate või talumatuse potentsiaal.
New Yorgi teatri ballett
Piim, soja ja pähklid on kõik seitsme parema allergeeni nimekirjas, nii et mis tahes piim võib tundlikel inimestel põhjustada kerget või võib-olla tõsist allergilist reaktsiooni. Talumatus on puhitus või seedetrakti valu, mis tuleneb piimasuhkru laktoosi halvast seedimisest. Taimsed piimad ei sisalda laktoosi.
Loomade heaolu.
Kaubanduslikus piimatööstuses levinud loomade väärkohtlemisest on üha enam teadlik. Lehmad toodavad piima ainult raseduse ajal või kohe pärast vasika sünnitamist. Seetõttu impregneeritakse lehmi korduvalt ja nende lapsed võetakse neilt mõne minuti või tunni jooksul pärast sündi, mis on nii emale kui ka vasikale äärmiselt traumaatiline. Isaseid vasikaid müüakse veise- või vasikaliha jaoks. Mastiit on udara või piimakanali valulik põletik, mille raviks on vaja antibiootikume.
Emily C. Harrison, MS, RD, LD Tantsija toitumine .
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily on registreeritud dieediarst ja tal on nii Georgia bakalaureuse- kui magistrikraad toitumise alal Georgia osariigi ülikoolist. Tema magistritöö uuriti eliidi tasemel balletitantsijaid ja toitumist ning tal on kogemusi toitumisteenuste pakkumisel kehakaalu vähendamiseks, sporditoitumiseks, häiritud toitumiseks, haiguste ennetamiseks ja toiduallergiateks. Emily oli üksteist aastat professionaalne tantsija Atlanta Balletis ja mitmetes teistes seltskondades. Ta on tantsupedagoog ja kahe väikese lapse ema. Nüüd juhib ta tantsutoitumise ja tervisliku eluviisi keskust. Teda saab kätte aadressil
www.dancernutrition.com
Allikad:
- http://www.dairyreporter.com/Markets/Non-dairy-milk-market-vs.-dairy-milk-market-Mintel-market-research
- Suurettevõte tuvastab taimse piima isu. https://www.ft.com/content/7df72c04-491a-11e6-8d68-72e9211e86ab
- USDA 2017. aasta standardviidete andmebaas https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list
- Gropper S, Smith JL, Groff JL. Täiustatud toitumine ja inimese ainevahetus. Thomson Wadsworth 2005.
- Malekinejad H, Rezabakhsh A. Hormoonid piimatoitudes ja nende mõju rahvatervisele - narratiivne ülevaateartikkel. Iraan J Rahvatervis . Juuni 2015.
- Shaw J. Kaasaegne piim. Harvardi ajakiri mai / juuni 2007.
- Piim ja eesnäärmevähk: tõendid kinnituvad. Vastutustundliku meditsiini arstide komisjon. 2017. http://www.pcrm.org/health/health-topics/milk-and-prostate-cancer-the-evidence-mounts
- Campbelli TC. Hiina uuring. BenBella raamatud 2006.
- Lanou AJ. Kas tervisliku taimetoitluse osana tuleks soovitada piimatooteid? American Journal of Clinical Nutrition. 2009. http://ajcn.nutrition.org/content/89/5/1638S.full.pdf+html
- Monetini L jt. Veiste beeta-kaseiini antikehad diabeedi ja teiste autoimmuunhaiguste korral. Hormoonide ja ainevahetuse uuringud. 2002. https://www.thieme-connect.com/DOI/DOI?10.1055/s-2002-33595
- Davis, G. Proteinaholic. Harper Collins 2015.
