Kuigi Internet ja populaarne meedia pole alati minu esimene valik kvaliteetsete toitumisnõuannete saamiseks, olin ma meeldivalt üllatunud, kui palju ma nõustusin 2015. aasta populaarseid dieete käsitleva aruandega. Võib-olla selle põhjuseks oli asjaolu, et USA uudiste ja maailmaruannete nimekirja „Parimad dieedid“ koostas riiklikult tunnustatud toitumisekspertide, spetsiaalselt registreeritud dieediarstide ja arstide rühm. Paleo dieet oli pikas nimekirjas viimasena. „Eksperdid vaidlesid dieediga iga meetme puhul. Sõltumata eesmärgist - kaalulangus, südame tervis või kergesti järgitava dieedi leidmine ”1. Siin on vaid mõned põhjused, miks.
Vale väide nr 1: Paleo-dieedile üle minnes tunnete end paremini ja näete parem välja.
Inimesed otsivad vastuseid ja head tervist. Paleo liikumine on astunud lavale kui viimane moerohke dieet, mis asendab vananevat Atkinsi tegu. Kindlasti on suurepärane süüa vähem töödeldud toitu, vähem piimatooteid, praetud toitu, suhkrut, komme, kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupit, kunstlikke magusaineid, värvaineid, geneetiliselt muundatud organisme ja teatud kõrgelt rafineeritud teravilju. Kuid mõne sellise moehullusega dieedi probleem on see, et nad esitavad suuri väiteid (ja palju raha), hoolimata olulistest vastupidistest tõenditest. Paleo võtab arvesse kultuurihirmu süsivesikute vastu ja veendumust, et kõrge valgusisaldusega / lihapõhine dieet on inimese organismile kuidagi teaduslikult parem. See pole nii ja selle toetamiseks on olemas mägi teadust.
merce cunninghami tants
Töödeldud rämpstoidu ja suhkru välja lõikamisel on loomulikult parem tunne. Ja kodus rohkem toiduvalmistamist tehes ja toiduvalikutele tähelepanu pöörates on tõenäoliselt tulemuseks parem kehakaalu reguleerimine. Suure valgusisaldusega dieedid toimivad küll lühiajaliselt, kuid sageli saavutatakse kaal ületundide taha ja kõrge lihadieet võtab kehale suure lõivu. Terasid süüdistatakse ülekaalus kaalutõusus ja väsimustundes, kuid mitte kõik terad pole ühesugused. Teravilja- ja kaunviljavastane retoorika ei kannata head teadust.
Süsivesikuid mõistetakse rängalt valesti. Puuviljad, köögiviljad, läätsed, herned, kinoa, kaer ja riis on süsivesikute näited. Oad ja herned on head valguallikad, mis on täis toitaineid, kiudaineid ja jah, isegi süsivesikuid. Sporditoitumisspetsialistid ütlevad teile, et hästi valitud süsivesikud on parimad ja tõhusamad energiaallikad sportlikuks soorituseks. Keha vajab valku taastamiseks ja paljude muude bioloogiliste protsesside jaoks. See ei meeldi seda energia saamiseks põletada. Valgu laadimine süsivesikute arvelt on ebaefektiivne viis treenimiseks energia saamiseks ja on näidanud, et see vähendab sportlaste jõudlust. Soovitatav peaks olema 50–60% kõigist söödud kaloritest süsivesikutest ja ainult 12–15% valkudestkaks.
Vale väide nr 2: Paleodieedid vähendavad haiguste riski ja aitavad pikendada elu.
Paleo dieedi aluseks on liha ja munad kui põhiroog ning köögiviljad kõrvale. Hoolimata seadusliku teadlaskonna tugevast üksmeelest võis, peekonis, seapekis ja muudes loomsetes saadustes sisalduvate rasvade kahjustamisel kardiovaskulaarsüsteemile ja ajule on Paleo plaanis lubatud või ja loomsed rasvad mis tahes koguses. Taimsed rasvad mõjutavad keha erinevalt. Väide, et terad ja kaunviljad on tsivilisatsioonihaiguste, nagu II tüüpi diabeet ja mõned vähid, juur, on ebatäpne. Harvardi rahvatervise kool viitab arvukatele uuringutele, mis näitavad, et punase liha ja töödeldud liha söömine on seotud suurema südamehaiguste, II tüüpi diabeedi ja suurenenud kehakaalu riskigakaks. Mittesööjatel on südamehaiguste oht väga madal2.3. Üks hiljutisi suuremaid dieedi ja haiguste uuringuid jälgis 96 000 osalejat ja leidis, et mida rohkem liha, mune ja piimatooteid inimese toidusedelis oli, seda suurem oli nende kaal ja KMI. Samast uuringust selgus, et veganitel ja taimetoitlastel on vähktõve, II tüüpi diabeedi ja põletikuvõimaluste risk vähenenud3. Liha kogus tavalises Paleo dieedis, mis on seotud käärsoole- ja pärasoolevähi riski suurenemisega4.5. Oluline on tegelikult lugeda mõnel sellisel veebisaidil ja meedias viidatud uuringuid ning teada, kes on nende autorid ja rahastajad. 2015. aasta uuringus kinnitati, et liha tarbimise ja rinnavähi uuringud olid 'vastuolulised'. Kuid see uuring avaldati ajakirjas Journal of the American Meat Science Association. Huvitaval kombel leiti selles uuringus ikkagi, et igapäevane töödeldud liha tarbimine suurendas rinnavähi riski peaaegu 3 korda6.
Vale väide nr 3: Paleo on tervislikum viis süüa, sest see oli see, kuidas me evolutsiooniliselt söömiseks kohanesime, sest jahimehed-korilased söövad seda.
Paljud antropoloogid ja bioloogid on diskrediteerinud põhiõigust, et Paleo dieet esindab seda, mida paleoliitikum või põllumajanduseelne inimene tegelikult regulaarselt tarbis, ja see on kooskõlas sellega, mida tänapäeva Paleo järgijad ei söö, hoolimata sellest, et tegelikud koopamehed said tõenäoliselt rohkem trenni kui isegi professionaalsed tantsijad, kelle keskmine eluiga oli umbes 25 aastat. Kiire pilk Paleo kokaraamatule teeb selle idee naeruväärseks, kui te ei usu, et meie iidsed esivanemad sõid “India pähkli apelsinikana salatimähiseid”. Kindlasti teab ka kõige tulisem Paleo järgija, et tänapäeva liha sarnaneb 1-2 miljonit aastat tagasi söödud loomadega väga vähe. Oma raamatus Paleofantaasia ,evolutsioonibioloog Marlene Zuk ,'Tühistab selle, mida ta peab Paleo elustiili liikumise keskmes olevateks müütideks.'8. 'Varem arvasime, et evolutsioon tähendas miljoneid aastaid, kuid evolutsioon võib olla kiire või aeglane või vahepealne. Kiire evolutsioon on bioloogilises maailmas tegelikult üsna tavaline. ” (Dr Marlene Zuk). Me ei saa eeldada, et paleoliitikum mees sõi liha portsjonite suuruses, mida me täna sööme.
julia taylor rossi vanus
Iidne inimene pidi elama piisavalt kaua, et nende geene edasi anda. Isiklikult tahan areneda 100-aastaselt. “Siniste tsoonide” aruanded näitavad meile, et rohkem taimi ja vähem liha süües on tee 100. Juba sellepärast, et meie kõigesööjad võime süüa liha, mune ja isegi teiste liikide piim ei söö ei tähenda, et peaksime.
Võib-olla tunneme meie, linnaelanikud, eraldatust Maast ja loomadest, keda meie esivanemad tundsid? Tervislik elu hõlmab loomulikumat eluviisi ja vähem töödeldud söömisviisi. Kuid on ekslik arvata, et madala süsivesikusisaldusega madala valgusisaldusega dieedi uusima versiooni järgimine on parim viis viia end tagasi õigesse suhtesse oma keha ja loodusmaailmaga. Tegelikult on teadus selge, et Paleo elustiili järgimine võtab loodusmaailmale, piiratud veele ja puhtale õhule suurema lõivu kui ühe populaarseima dieedi järgimine, nagu Vahemere dieet, DASH-dieet, TLC-dieet või taim Põhineb dieedil9.
Autor Emily C. Harrison, MS, RD, LD Tantsutoitumiskeskus.
Tantsija tervise ja toitumise kohta lisateabe saamiseks külastage aadressi www.dancernutrition.com .
marcia suzanne lawler
Emily Harrison
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily on registreeritud dieediarst ja tal on nii Georgia bakalaureuse- kui magistrikraad toitumise alal Georgia osariigi ülikoolist. Tema magistritöö uuriti eliidi tasemel balletitantsijaid ja toitumist ning tal on kogemusi toitumisteenuste pakkumisel kehakaalu vähendamiseks, sporditoitumiseks, häiritud toitumiseks, haiguste ennetamiseks ja toiduallergiateks. Emily oli üksteist aastat professionaalne tantsija Atlanta Balletis ja mitmetes teistes seltskondades. Ta on tantsupedagoog ja kahe väikese lapse ema. Nüüd juhib ta tantsutoitumise ja tervisliku eluviisi keskust. Teda saab kätte aadressil
www.dancernutrition.com
Allikad:
- Allikas: US News and World Reports http://health.usnews.com/best-diet
- Ameerika Spordimeditsiini Kolledži ametikoht. Toitumine ja sportlik jõudlus. Med Sci spordiharjutus. 2009 märts 41 (3): 709-31
- Harvardi rahvatervise kool: http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/protein/
- Adventistide terviseuuring-2 (AHS-2). 2013
- Orlich MJ jt. Taimetoitluse toitumisharjumused ja jämesoolevähi oht. American Medical Assn. Ajakiri. JAMA praktikant Med. 2015 9. märts.
- Hammerling U jt. Punase / töödeldud liha ja kolorektaalse kartsinoomi tarbimine: olulise assotsiatsiooni aluseks olevad võimalikud mehhanismid. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015 7. aprill: 0.
- Mourouti N jt. Lihatarbimine ja rinnavähk: juhtumikontroll naistel.Liha Sci.2015 veebruar100: 195-201
- http://www.scientificamerican.com/article/why-paleo-diet-half-baked-how-hunter-gatherer-really-eat/
- Kliimamuutuste vähendamiseks on ülemaailmse dieedi muutmine eluliselt tähtis. Cambrige'i ülikool. http://www.cam.ac.uk/research/news/changing-global-diets-is-vital-to-reducing-climate-change
Sulle soovitatud
