Nõuanded Ja Nõuanded

Teie juhend pähklivabade / piimavabade / gluteenivabade suupistete pakkimiseks.

Olen toitumisnõustaja ja endine professionaalne balletitantsija, kuid olen ka kahe noore tantsija ema ja sel õppeaastal on mu tütre klass pähklivaba. Silmade pööritamise asemel otsustan omaks võtta toitumisreeglid ning olla toetav ja mõistev. Seda seetõttu, et toiduallergia on tõsine ja võib olla eluohtlik^1.2. Need on tõusuteel ja on üks peamisi laste erakorralise meditsiini külastuste põhjuseid¹.

Sümptomid ulatuvad anafülaksiast, nõgestõvest, ekseemist, õhupuudusest, seedetrakti probleemidest kuni sügeluseni. Mõned vanemad ja õpetajad teatavad käitumisprobleemidest, mis on põhjustatud kõrgendatud immuunvastust põhjustava toiduaine allaneelamisest. See on mõttekas, sest mõned toiduallergiad või toidu tundlikkus (kaks erinevat seisundit) võivad mõnedel lastel põhjustada teatud tüüpi süsteemseid põletikke, mis võivad mõjutada aju ja muid neuroloogilise süsteemi osi, samuti keha^4.5. Vanematena on oluline, et me toetaksime üksteist ja järgiksime reegleid, kui see on pähklivaba tsoon, sest pähklid on kõige tõsisem toiduallergia tüüp. Ärge muretsege, et on palju muid võimalusi.

20 gluteeni-, piima- ja pähklivaba suupistevalikut:

Puu: igasugused puuviljad on head ja sisaldavad C-vitamiini, kiudaineid ja antioksüdante.
Köögiviljad: porgandid, paprikad, kurgid, herned, suhkruherned, salatid.
Kartul: terves soolases vees keedetud minikartul on iseenesest maitsev. Bataadid või küpsetatud bataadikartulid on hea A-vitamiini ja energiat tootvate süsivesikute allikas.
Smuutid soja- või kookospiimaga, külmutatud puuviljad, seemned ja rohelised.
Tsitruselised smuutid apelsinimahla, sidrunimahla, marjade, roheliste ja seemnetega.
Soja- või kookospiimajogurt GF-rullkaera, linaseemnete ja marjadega.
Chia seemnepuding: segatud rosinate, chia seemnete, kaneeli, vanilli, kõrvitsaseemne või ja veega.
Musta oa või garbanzo oa koogid: puder lihtsalt keedetud oad, lisage soola, vürtse ja garbanzo oad jahu ja praadige kergelt pannil.
Edamame, kas kaunades või koorimata.
Riisikaussides seesamiseemned, hautatud tempeh ja brokoli sisaldavad valku ja kaltsiumi.
Kuivatatud ja maitsestatud garbanzo oad, näiteks meresoola või chipotle maitsega.
Bobo kaerakangid või minihammustused kookose või õunaga.
EnviroKidz krõbedad riisibaarid.
See on see baarid (nagu puuvilja rulli keeramine, kuid ilma säilitusainete ja toiduvärvideta).
Sushi maki köögiviljarullid.
Isetehtud kõrvitsaseemne võid on heas segistis nii lihtne valmistada. Lihtsalt sega kokku röstitud kõrvitsaseemned. Serveeri gluteenivabadele kreekeritele või võileivale.
Päevalilleseemne võid on kauplustest lihtne leida ja see sobib suurepäraselt võileibadele.
Hummus, gluteenivabad kreekerid ja köögiviljad.
Keedetud õunad kaneelis, kookosõlis ja vahtrasiirupis.
Kringlid: saadaval on mitu gluteenivaba valikut.
Investeerige heas laias suus / lühikesesse termosesse soojade suupistete jaoks, näiteks kaerahelbed, kinoa, supp või oad ja riis.

Emily pähklivaba, Coco Energy Rolls

Need on nagu minu tavalised energiarullid, kuid ma asendan maapähklivõi omatehtud kõrvitsaseemne võiga ja lisan pähklite asemel südamele tervislikud seemned. Samuti kasutan selliseid koostisosi nagu tatrateravili, mis on valgusisalduse, B-vitamiinide ja südametervislike rasvade jaoks pulbriks segatud. Valtskaer, hea energiasüsivesikute, valkude ja kiudainete allikas, on loomulikult gluteenivaba, kuid tundlikud isikud võivad soovida saada sertifitseeritud gluteenivaba kaubamärki. See retsept on nii lihtne. Kohandage koostisosi vastavalt individuaalsele maitsele. Visake lihtsalt kõik koostisosad kaussi ja segage konsistentsini, mis võimaldab teil vormida väikesteks pallideks. Seejärel keerake energiapallid pulbrisegus, et hoidmise ajal kleepumist vältida.

Koostis:

1,5 tassi röstitud kõrvitsaseemneid, mis on segatud kreemjaks võiks (säästke save tass segamata, et segusse visata)
¾ tassi valtsitud kaera
½ tassi rosinaid ja / või goji marju (või väikseid tükke kuivatatud puuvilju)
¼ tass chia seemneid
¼ tass kanepisüdameid
¼ tass kakaopulbrit
1 spl jahvatatud linaseemneid
½ tassi mett (või vahtrasiirupit, kui seda veganit teha)

“Pulbri” koostisosad

Selles segus veeretage energia rullides kleepumise vältimiseks.

¼ tass jahvatatud tatrateravili (võiks kasutada asendajana kookosjahu)
¼ tass jahvatatud kaera
¼ tass jahvatatud kõrvitsaseemneid

Emily C. Harrison, MS, RDN, LD of Toitumine suurepäraste etenduste jaoks .

Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily on registreeritud dieediarst ja tal on nii Georgia bakalaureuse- kui magistrikraad toitumise alal Georgia osariigi ülikoolist. Tema magistritöö uuriti eliidi tasemel balletitantsijaid ja toitumist ning tal on kogemusi toitumisteenuste pakkumisel kehakaalu vähendamiseks, sporditoitumiseks, häiritud toitumiseks, haiguste ennetamiseks ja toiduallergiateks. Emily oli üksteist aastat professionaalne tantsija Atlanta Balletis ja mitmetes teistes seltskondades. Ta on tantsupedagoog ja kahe väikese lapse ema. Nüüd juhib ta tantsutoitumise ja tervisliku eluviisi keskust. Teda saab kätte aadressil
www.dancernutrition.com

Allikad:

1. Acker W W jt. Elektroonilistes tervisekaartides dokumenteeritud toiduallergiate ja sallimatuse levimus. J Allergiakliin immunoloogia. 2017 www.jacionline.org/article/S0091-6749(17)30672-3/pdf

2. Haiguste tõrje ja ennetamise keskused. Toiduallergia USA laste levimuses ja haiglaravis. 2008. www.cdc.gov/nchs/products/databriefs/db10.htm

3. CDC. Toiduallergia koolides. https://www.cdc.gov/healthyschools/foodallergies/index.htm

4. Falsaperia R jt. Epileptilised krambid lehmapiimaallergia ilminguna: uuritud seos ja meie pediaatrilise kogemuse kirjeldus. . Rev Clin Immunol. 2014 detsember 10 (12): 1597-609. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25394911

Catherine parrotta pulm

5. Vitaliti G. Parasümpaatilise närvisüsteemi osalus toiduallergias: pediaatrilise juhtumi kirjeldus. J Biol Regul Homeost esindajad. 2016 oktoober-detsember 30 (4): 1137–1140. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28078865 .