Autor Emily C. Harrison, MS, RD, LD
www.dancernutrition.com
Crystal Pite tumedad ained
Toidutrendid tulevad ja lähevad ning uusim moehullus hõlmab piimatoodete vältimist või piiramist. Piima ja kõiki piimatooteid on ajalooliselt peetud looduse täiuslikuks toiduks, kuid mõned toitumisteadlased ei usu, et see tõsi on. USA valitsuse praegused soovitused on tarbida päevas kolm portsjonit piimatooteid. Kas seda vajab organism tegelikult või mida piimatööstus tahab? Siinkohal kavatsen lühidalt tutvustada vaidluse mõlemat poolt, et tantsijad saaksid ise teadlikuma otsuse teha.
Piima hea külg
Ühes tassis 1% rasvasisaldusega piimas on ainult 100 kalorit, kuid täis portsjon valku. Vadak ja kaseiin on kaks peamist valku piimas. Muud peamised piimatoodetes leiduvad toitained on kaltsium, fosfor ja kaalium ning paljud piimad on rikastatud A- ja D-vitamiinidega. Need on tantsijate jaoks olulised toitained ja on teada, et vadakuvalk aitab raskest treeningust taastuda. Mõnes uuringus on väidetud, et piimatooted võivad tervisliku toitumise ja kehalise aktiivsusega koos aidata kaalulangetamisel. Jogurtile lisatud probiootikumid on immuunsust tugevdavad ja kasulikud seedetrakti tervisele.
Mõned probleemid piimandusega
Toitumisteadlane T. Colin Campbell, PhD avaldas hiljuti oma raamatu 'The China Study', milles esitab arvukalt uuringuid, mis mitte ainult ei tõesta, et piim pole looduse täiuslik toit, vaid et see on tegelikult seotud tõsiste terviseprobleemidega. Ta esitab tõendeid, mis viitavad seosele piimavalgu kaseiini ja vähi vahel loomkatsetes ja suurtes populatsiooniuuringutes. Teised uuringud näitavad suhet piimatoodete ja vähenenud immuunfunktsiooni, laste kõrvapõletike ning suurema autoimmuunhaiguste, nagu I tüüpi diabeet ja hulgiskleroos, vahel. Praktikas näen, kuidas mõned toitumiskliendid otsustavad piimatooteid vältida, kuna see paneb kõhtu valutama või neil on filosoofilisi või keskkonnaalaseid vastuväiteid lehmade ravimise või hormoonide ja antibiootikumide manustamise vastu.
Valk
Mõned inimesed peavad piimatoodete valgusisaldust heaks põhjuseks piimatoodete või vadakuvalgu toidulisandite tarbimiseks. Need valgud on suurepärased lihaseid suurendavate aminohapete allikad, kuid enamik tantsijaid saab rohkelt valku ainult dieediga. Liigset valgu tarbimist, eriti loomsete valkude või täiendavate valgu kokteilide või tablettide kaudu, on seostatud kaltsiumi kadumisega kehas. Kuna tantsijatel on juba praegu suur stressimurdude risk, on viimane asi, mida soovite teha, julgustada oma keha luudest kaltsiumi välja tõmbama, tarbides rohkem valke kui keha vajab.
Luude tervis
Piimandus üksi pole võluvastus, mida me nõrkade luude ennetamisel lootsime. Jah, kaltsium on tantsijate jaoks väga oluline mineraal. Kuid seda leidub ka lehtköögiviljades, brokkolis, mandlites, mandlipiimas, seesamiseemnetes, sojapiimas ja tofus. Tantsijad peavad veenduma, et nad söövad iga päev erinevaid kaltsiumiallikaid, mitte ainult piimatoodetele lootma. Need taimsed toidud on ka immuunsuse tugevdajad ja võivad aidata haigusi ennetada. Nii et kui olete piimatoodete suhtes tundlik, pidage meeles, et saate kaltsiumi muudest allikatest.
katie katro bio
Piimaallergia
Üks levinumaid toiduallergiaid või -talumatus on lehmapiim. Talumatus on võimetus seedida piimasuhkru laktoosi. Kehal võib tekkida kõhuvalu või gaasid, kuna see ei tooda piisavalt laktaasi ensüümi. Kuid allergia on immuunreaktsioon piimas sisalduva valgu suhtes. Mõni inimene võib olla nende valkude suhtes väga tundlik ja mõni ei pruugi seda isegi teada. Atoopiline ekseem on üks näide immuunsüsteemi reaktsioonist toiduallergiale.
Kui tantsijad otsustavad siiski piimatooteid tarbida, soovitan küll tarbimist piirata. Valige mitmesugused kaltsiumiallikad ja madala rasvasisaldusega võimalused ning ärge kunagi tarbige toorest või pastöriseerimata piima.
Lisateavet leiate:
Campbell TC, Campbell TM. Hiina uuring. BenBella raamatud, Dallas Texas. 2006.
zoie palmeri netoväärtus
Emily Harrison
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily on registreeritud dieediarst ning tal on nii bakalaureuse- kui magistrikraad toitumise alal Georgia osariigi ülikoolist. Tema magistritöö uuriti eliidi tasemel balletitantsijaid ja toitumist ning tal on kogemusi toitumisteenuste pakkumisel kehakaalu vähendamiseks, sporditoitumiseks, häiritud toitumiseks, haiguste ennetamiseks ja toiduallergiateks. Emily oli üksteist aastat professionaalne tantsija Atlanta Balletis ja mitmes muus seltskonnas. Ta on tantsupedagoog ja kahe väikese lapse ema. Nüüd juhib ta tantsutoitumise ja tervisliku eluviisi keskust. Teda saab kätte aadressil www.dancernutrition.com
Parim foto: © Valentyn75 | Dreamstime.com
Sulle soovitatud
