Lühikese vabatahtliku ajaperioodi läbimine ilma söömata on osa paljudest kultuurilistest ja religioossetest tavadest kogu maailmas ja ei kujuta muidu tervetele inimestele reaalset terviseriski. Vahelduv paast (IMF) on veel üks kogemus, sest eesmärkideks on tavaliselt kehakaalu langetamine või tajutav tervislik väärtus ning paastumine võib muutuda elustiiliks.
Pooldajad väidavad, et IMF on kiire kaalulanguse ja parema metaboolse biomarkeri ning vereanalüüside, nagu kolesterool, triglütseriidid ja vähendatud C-reaktiivne valk, mis on põletiku marker, võti. Veebilehtedel pole puudust, kus mainitakse „muljetavaldavat kasu tervisele“ ja „uuringutega toetatud tulemusi“, kuid paljud neist uuringutest on lühiajalised ja elanikkonna kohta pole midagi sellist, nagu tantsijad. Vaatame uurimistööd lähemalt ja kaalume, kas paastumine on tantsijatele hea.
TO virtuaalne kalorikogus vajadused päris elu tantsijad
Need hinnangud põhinevad minu kogemusel endise professionaalse tantsijana ja nüüd dietoloogina, kes on viimase 10 aasta jooksul töötanud sadade tantsijatega, tehes isikupäraseid toitumiskavasid ja toitainete arvutusi. Energia- või kalorivajadus varieerub vanuse, suuruse, soo ja ajakava intensiivsuse järgi, kuid need on keskmised näitajad tantsija praeguse kaalu ja energiataseme säilitamiseks. Tantsijad, kellel on kasvuhoog või kes töötavad lihaste kasvu nimel, peaksid sööma rohkem kui need kogused allpool.
mariana seoane vanus
Naisprofessionaalsed tantsijad vanuses 13–18: 1650–2200 kalorit ja 55–75 grammi valku päevas.
Naisprofessionaalsed tantsijad vanuses 18 ja enam: 1750–2300 kalorit ja 60–70 grammi valku päevas.
Meestantsijad vanuses 16 ja enam: 2200–3500 kalorit ja 70–105 grammi valku päevas.
Toit jaotatakse glükoosiks vahetute energiavajaduste jaoks või säilitatakse glükogeeni kujul hilisemateks energiavajadusteks. Kui tarbitakse täiendavat energiat (ehk kaloreid) (lisaks keha otsestele vajadustele ja glükogeeni salvestusmahule), saab seda säilitada rasvana. Olen palju kirjutanud, kuidas kalorite defitsiit mõjutab sportlikku ja vaimset toimet, kuid kokkuvõtteks on see, et keha töötab kütusega. Toidukütuse puudumisel peab keha tegema strateegilisi kohandusi, mis hõlmavad lihaskoe lagundamist ja “põletamist” ning lõpuks energiavajaduse vähendamist. Kui toiduga ei tarbita kaloreid (või liiga vähe kaloreid), on hästi dokumenteeritud energia, hüppe pikkuse, vaimse jõudluse, meeleolu ja tasakaalu langused. Paljud tantsijad, kes on käinud piirava söömise ajal, teatavad, et just siis juhtusid nende vigastused.
Uurisin ja dokumenteerisin professionaalsete tantsijate ja nende kogu päeva energiatarbimise kohta. Leidsin, et tantsijatel, kellel oli 24-tunnise perioodi jooksul kõige suurem energiapuudus ja kõige pikem energiapuudujääk, oli oluliselt suurem vigastuste oht. Isegi tantsijate jaoks, kes lihtsalt ühe söögikorra vahele jätsid, leidsime vigastusi siiski kõrgemalt.
IM-i tüübid F
5: 2 meetodi korral söövad dieedipidajad regulaarselt viis päeva nädalas ja valivad kaks järjestikust päeva, et süüa väga piiratud kaloreid. Paastupäevad oleksid naistel ainult 500 ja meestel 600 kalorit. Muudetud paast on sarnane lähenemisviis, mille puhul dieedipidajad piiravad paastupäevadel kuni 75 protsenti kalorivajadusest. See tähendab, et nad söövad igal päeval ainult 20–25 protsenti toitainevajadusest. Alternatiivpäevane paast on päeva jooksul tavapärane söömine ja seejärel järgmine järjestikune päev sisse ja välja. Praktikas jätavad paljud, kes väidavad, et neil on vahelduv paastumine, lihtsalt söögikordade, eriti hommikusöögi, vahele. Mõnikord nimetatakse seda spontaanseks paastumiseks.
Kaalukaotus?
Tulemused erinevad uuringute vahel märkimisväärselt ning paljud IMF-i uuringud, mis näitavad kaalulangust, on tehtud väikeste ülekaaluliste või rasvunud kategooriasse kuuluvate osalejate rühmade kohta. Me ei saa teha samu järeldusi tantsijate kohta, kes on füüsiliselt palju aktiivsemad kui need väikesed uuringupopulatsioonid ja kellel pole alustuseks ülekaalulist. Paljud paastumist või piiravat dieeti käsitlevad uuringud näitasid, et osalejad saavutasid kaotatud kaalu pluss lisatasu pikas perspektiivis. Olen leidnud, et see on tantsijatega töötamise kümne aasta jooksul tõsi. Sageli näevad tantsijad kehakaalu, eriti rasvamassi kasvu pärast liiga piirava söömise perioodi, välja arvatud juhul, kui nad teevad koostööd dietoloogiga, kes mõistab, kuidas aidata neil normaliseeritud söömisele üle minna. Kindlasti on väga võimalik normaalse söömise juurde tagasi pöörduda ilma bumerangide kaalutõusuta, mis mõnikord juhtub.
Mitmed sportlike populatsioonide uuringud näitasid, et päeva märkimisväärne energiapuudus oli pikas perspektiivis korrelatsioonis suurema rasvaprotsendiga. Selle põhjuseks on adaptiivne reaktsioon, mida keha teeb näljahädale, ja inimese loomulik kalduvus üle süüa, kui talle antakse võimalus pärast paastumist tavaline eine süüa. Lisaks sellele, kui keha kaotab lihaskoe, kuna seda põletatakse näljas olles kütusena, ja siis tantsija sööb mitte-paastupäeval õhtusööki või sööb üle, on rasvade hulka kogunenud kaloreid liiga palju. Selle tulemuseks on madalam lihasmass ja suurem keha rasvaprotsent ning suurenenud vigastuste oht.
HELENA uuring näitas, et pikaajaline kaalulangus oli parem uuringus osalejatel, kes järgisid aja jooksul tervisliku toitumise kava, mis hõlmas kõiki toidugruppe, võrreldes IMF-is osalenud osalejatega, kellel oli raskem kaalu pikemas perspektiivis normaliseerida.
Toitainete kadu
HELENA uuringu andmetel võtsid regulaarselt hommikusööki vahele jätnud osalejad vähem D-vitamiini, C, E, B12 ja Folaati. Need vitamiinid mõjutavad immuunfunktsiooni ja energia ainevahetust. Hommikusöök on tantsijatele nii oluline söögikord, kui nad soovivad energiat ja kergust hoida kaalu aja jooksul stabiilsena.
Suurendab söömishäirete riski
IMF-i nimetatakse ka vahelduvaks kaloraaži piiramiseks, mis peaks olema punane lipp kõigile, kellel on varem esinenud häiritud söömist või kellel on söömisprobleemidest keskmisest suurem risk. On hästi dokumenteeritud, et piirava dieediga proovimine võib potentsiaalselt viia riskirühma kuuluvate inimeste häiritud söömise poole. Piiravaid söömisharjumusi võib olla raske peatada või on raske üle minna normaalsemale tervislikule toitumisharjumusele. Kui tantsijad leiavad, et see on nende jaoks tõsi, on dietoloogi poole pöördumine oluline samm tervisliku toitumisviisi juurde tagasi pöördumisel, mis sobib tantsijate ainulaadsete vajaduste jaoks. Tantsijad ei tohiks kunagi karta, et kui nad lõpetavad IMF-i või igasuguse piirava söömise, võtavad nad lihtsalt kaalus juurde. Hästi läbimõeldud tervislik toitumiskava aitab tantsija lühikese aja jooksul tagasi rajale, ilma et see tõstaks või kaotaks mäerajala kaalusid.
Jillian Mele vanus
Emily C. Harrison, MS, RD, LD Toitumine suurepäraste etenduste jaoks.
Emily Cook Harrison, MS, RD, LD
Emily on registreeritud dieediarst ja tal on nii bakalaureuse- kui ka magistrikraad toitumise alal Georgia osariigi ülikoolist USAs. Tema magistritöö uuriti eliidi tasemel balletitantsijaid ja toitumist ning tal on kogemusi toitumisteenuste pakkumisega kehakaalu vähendamiseks, sporditoitumiseks, häiritud toitumiseks, haiguste ennetamiseks ja toiduallergiateks. Emily oli üksteist aastat professionaalne tantsija Atlanta Balletis ja mitmes muus seltskonnas. Ta on tantsupedagoog ja kahe väikese lapse ema. Nüüd juhib ta tantsutoitumise ja tervisliku eluviisi keskust. Teda saab kätte aadressil emily@dancernutrition.com
www.dancernutrition.com
